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桶(瓶)裝水生産企業生産許可證審核細則

发布时间:2012-02-14    来源:百斯特净水     浏览:

桶(瓶)裝水生産企業生産許可證審核細則


 
 

一、發證産品範圍


    实施食品生产许可证管理的瓶(桶)装饮用水是指密封于塑料瓶(桶)、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。瓶(桶)装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶(桶)装饮用纯净水以及瓶(桶)装饮用水等产品。不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。

二、基本生産流程及關鍵控制環節


(一)基本生産流程。 
1.飲用天然礦泉水及瓶(桶)裝飲用水的生産工藝 
水源水→粗濾→精濾→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品 瓶(桶)及其蓋的清洗消毒 
2.飲用純淨水的生産工藝 
水源水→粗濾→精濾→去離子淨化(離子交換、凯发注册平台、蒸餾)→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品瓶(桶)及其蓋的清洗消毒 
(二)關鍵控制環節。 
水源、管道及設備等的維護及清洗消毒;瓶(桶)及其蓋的清洗消毒;殺菌設施的控制和殺菌效果的監測;純淨水生産去離子淨化設備控制和淨化程度的監測;瓶(桶)及蓋清洗消毒車間、灌裝車間環境衛生和潔淨度的控制;包裝瓶(桶)及蓋的質量控制;消毒劑選擇的使用;操作人員的衛生管理等。 
(三)容易出現的質量安全問題。 
水源、設備、環境、原輔材料、包裝材料、人員等環節的管理控制不到位,易造成化學和生物汙染,而使産品的衛生指標等不合格。

三、必備的生産資源

(一)生産場所。 
1.必須設置水處理車間、灌裝車間、回收容器清洗消毒間、包裝車間、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫等生産場所。回收桶不得露天存放,以免受到汙染。 
2.水處理、容器清洗消毒和灌裝車間的進口處須安裝手的清洗消毒設施(應采用非手動式開關)及鞋靴消毒池(或其他消毒設施);容器清洗消毒車間、灌裝車間應設置空氣淨化消毒設施,入口處應有風淋設施;灌裝車間的空氣清潔度應達到10000級且灌裝局部空氣清潔度應達到100級,或者灌裝車間的空氣清潔度整體應達到1000級。

(二)必備的生産設備。 
1.粗濾設備;2.精濾設備;3.殺菌設備;4.瓶(桶)及其蓋的清洗消毒設施;5.管道設備清洗消毒設施;6.空氣淨化設備及風淋門;7.自動灌裝封蓋設備;8.燈檢設施;9.生産日期和批號標注設施;10.去離子淨化設備(適用瓶裝飲用純淨水,如離子交換、凯发注册平台或蒸餾裝置等)。 
水處理設備、灌裝線、輸水用管材、管件和儲水器以及用于水處理、灌裝和其他設施消毒的設備必須是經監管部門許可的産品。

四、産品相關標准 
GB8537-1995《飲用天然礦泉水》;GB17323-1998《瓶裝飲用純淨水》;GB17324-2003《瓶(桶)裝飲用純淨水衛生標准》;GB19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛生標准》;備案有效的企業標准。

五、原輔材料的有關要求


所用原輔材料應符合GB10791-1989《軟飲料原輔材料的要求》的規定;包裝材料應符合GB10790-1989《軟飲料的檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存》的規定,不得使用以回收廢舊塑料爲原料制成的瓶、桶和蓋;所用的消毒劑應是食品級並符合相應標准的規定,有監管部門的批准文號;對于飲用天然礦泉水,其水源應有相關管理部門的鑒定和批准開采的文件,即水源評價報告、采礦許可證、取水證、水源水質跟蹤監測報告。原輔材料中涉及生産許可證管理的産品必須采購獲證企業的合格産品。

六、必備的出廠檢驗設備

(一)無菌室或超淨工作台;(二)滅菌鍋;(三)微生物培養箱;(四)生物顯微鏡;(五)濁度儀;(六)計量容器;(七)酸度計(適用瓶裝飲用純淨水);(八)電導率儀(適用瓶裝飲用純淨水);(九)分析天平(0.1mg)。


七、檢驗項目


飲用天然礦泉水、瓶(桶)裝飲用純淨水和瓶(桶)裝飲用水的發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗分別按下列表中列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目注有*標記的,企業每年應當進行2次檢驗;帶有的項目爲蒸餾法生産的瓶(桶)裝飲用純淨水(蒸餾水)測定項目。

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