纯净水厂操作规程 生产管理卫生制度

消毒衛生管理制度

一、桶裝水的容器，每次使用前首先進行檢查，消除髒、老化、有異味的桶。

二、用機械對桶內外進行徹底清洗。

三、桶應放入消毒池內，用二氧化氯浸泡消毒，再用純淨水沖淨。

四、桶放入自動灌裝機。

五、進入灌裝機自動用消毒液清洗一次、用純淨水清洗兩次。

六、每道工序都要通過檢驗，確認無誤後轉入下道工序。

七、灌裝後的産品，桶口加防塵套、生産日期和外包裝塑料袋，存入庫房。

 

 

人員衛生管理制度

一．每年進行一次公司從事飲料生産及檢驗人員的體檢工作，體檢合格者方可上崗。

二．每兩年進行一次全體人員《食品衛生法》培訓，經考試合格者方可上崗。

三．生産人員要做到“五勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗工作服、衣服。

四．生産人員進入車間時，手腳必須經消毒液消毒。

五．生産人員進行生産時必須按要求穿好工作服，戴好工作帽，頭發不准外露，並按要求戴好口罩。

六．生産人員在進行生産時嚴禁佩帶耳環、項鏈和戒指，嚴禁塗指甲油等。

七．嚴禁穿白大褂和雨鞋上廁所、出廠做與生産無關的事。

八．嚴禁在車間內吃食物、吸煙、隨地吐痰。

九．與生産無關的個人用品嚴禁帶入生産車間。

 

 

 

庫房管理制度

一、材料庫保管員負責包括合格證、塑封、商標、塑料袋等的入庫、保管、發放工作，根據使用情況和供應情況，提前３——７天向部門領導通報庫存量，以便早做准備。

二、負責入庫物資的具體擺放。要求：産品要離地、離牆、通風、透氣，以防浸水、受潮、發黴、變質。擺放整齊有序，提高利用率，便于發放。

三、負責倉庫物資的入庫、出庫。按入庫規定程序，根據入庫單核對品名、規格、數量，無誤後簽收入庫。

四、保管員在每周五向會計報出入庫統計和庫存。

五、庫房管理嚴格、無出庫單、非標准出庫單禁止産品出庫。

六、保管員負責倉庫內外衛生，下班前發貨後要關好門窗，無關人員禁止入內，嚴禁在庫房內吸煙，産品檢驗不合格不准入庫。

 

車間衛生管理制度

一、車間應保持無蚊、蠅、鼠，並有預防設施。

二、車間進口處要設有腳池（消毒池）手池（消毒池），及時更換消毒水。

三、車間門窗應嚴密、要有紗窗，門口有風窗。

四、車間內要有排風設備，通風口要安裝網罩。

五、車間的機械設備和生産管道要按要求每月清洗消毒一次，保持無塵、無異物，要有記錄。

六、車間衛生每天清掃一次，做到無衛生死角，每天車間環境進行一次消毒要保持整潔，要有記錄。

七、凡進入車間必須穿工作服、雨鞋，手腳浸泡消毒，戴好工作帽，頭發不得外露。

八、凡患有痢疾、傷寒、肝炎、活動性肺結核、化膿滲出性皮膚病者不能進入車間。

九、生産車間人員均有權對違反上述規定者進行制止。

 

 

安全生産管理制度

一． 公司産品生産系自動連續生産線，主要設備電動旋轉部件較多故生産安全尤爲重要，生産人員在生産過程中要牢固樹立安全意識，操作設備要嚴格按操作規程辦事，嚴禁違章操作，未經培訓嚴禁上崗上機。

二． 定期按規定維護保養設備，使設備處于良好狀態確保設備安全運行，使故障降到低限。

三． 生産過程中操作人員要集中精力，發現有不正常現象和聲音時，要及時排除或停機檢查，嚴禁帶故障運行，嚴防傷人、損機事故發生。

四． 凡因違章操作造成的傷人損機事故視情節輕重給予處罰。要努力做到：安全、整潔、衛生、文明。

 

 

生産車間管理制度

一、職工必須持健康證、培訓證上崗，並按時進行體檢，有傳染病者一律不准進入車間。

二、全體職工必須准時上、下班如有特殊事必須提前請假，未經領導批准，一律不准隨便曠工。

三、職工進車間之前，必須要換工作服，工作帽，工作鞋方可入內不准將工作服，工作帽、工作鞋穿出車間，要保持工作服清潔。

四、非工作人員禁止進入車間在車間內嚴禁吸煙和吃任何食物。

五、水處理車間、除操作人員外，任何人禁止操作。操作人員必須了解每項設備的性能，並按操作規程操作。

六、嚴格執行車間衛生制度。

七、嚴禁執行各項操作規程和生産品工藝。

八、嚴格執行車間各種處罰及獎勵制度。

九、嚴格執行罐裝，包裝車間的管理制度及規則。

十、嚴格執行各崗位職責。

十一、嚴格按照質量控制程序生産。

十二、産品檢驗每班生産開始的前三桶送檢，化驗室也根據生産的具體的情況隨時抽檢。

十三、産品由生産車間放入待檢庫，待化驗結果合格後在辦理手續，不和格産品作報廢處理。合格産品應有合格證。

 

 

收桶、洗桶管理制度

一．按規定接受空桶，從源頭控制不合格桶進入灌裝。

二．根據空桶衛生情況，分類清洗，不得隨意減少工藝過程。

三．工作態度認真負責，不准不潔淨的桶流到下道工序，節約用水。

四．洗滌工具必須專用，保持清潔，存放在通風幹燥處。

 

 

 

環境衛生管理制度

一、廠區每天早晨上班前有專人清掃。

二、廠區內不准吸煙，不准隨地吐痰，不准亂扔廢棄物。

三、劃定各部門衛生區域，並負責保持清潔幹淨，發現垃圾和雜物追究責任人的責任。

四、廠區內不准存放垃圾，垃圾應存放在廠區指定位置，用塑料袋包裝，不得泄露，有衛生專職人員每天清理外運。

五、廠房的門窗由責任人在停機時清洗，應時刻保持幹淨。紗網、風簾、門窗齊全有效，阻擋蚊蠅進入車間。

六、進入廠區的車輛，原材料等應放在指定的位置，不得隨意亂放。

七、廠區內不得存放有毒、易燃及腐蝕性、汙染性、易揮發物品。

八、全體員工負責自己工作區衛生，堅持班前班後經常打掃，養成周末車間的清掃衛生的習慣。

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